Ячменные (перловые) хлопья вырабатываются из целой ячменой крупы путем плющения с предварительной гидротермической обработкой. В резельтате такого воздействия улучшаются потребительские достоинства хлопьев - вкусовые и пищевые свойства, внешний вид, возрастает усвояемость и пищевая ценность. Ячменные хлопья богаты пищевыми волокнами и микроэлементами витаминами группу В. Хлопья прекрасно сочетаются с ягодами, орехами, а так же фруктами. Ячменные хлопья широко используют в косметологии для приготовления масок. Хлопья не требующие варки достаточно залить горячей водой или молоком и дать настояться. Хлопья быстрого приготовления можно поварить 3-10 минут. Энергетическая ценность 100 г продукта - 324 ккал / 1357 кДж Белки - 10,0 г Жиры - 1,3 г Углеводы - 65,2 г