Хлопья - продукт частичной обработки крупы с использованием пара и последующим плющением. Получаемый продукт сохраняет полезные свойства цельных злаков, при этом существенно уменьшается время приготовления. В зависимости от технологии приготовления хлопья бывают не требующие варки (НТВ) и быстрого приготовления. На сегодняшний день существует огромное разнообразие хлопьев, начиная от традиционных овсяных, различных смесей и заканчивая непривычными нутовыми, чечевичными и т.д.
